Model palembang sederhana

By | August 8, 2018

Musim hujan,enak nya makan yg berkuah hangat ya bun. Dicoba ya.

Bahan-bahan

3/4 porsi

  1. 250 g tepung terigu
  2. 200 g tepung tapioka/kanji
  3. Bawang putih haluskan
  4. Ikan tenggiri/udang blender tdk pakai pun tak apaapa,ganti ikan teri giling
  5. 1 bungkus royko atau sesuai selera
  6. Garam,
  7. Untuk kuahnya:
  8. 5 siung Bawang putih
  9. 7 siung Bawang merah
  10. Ebi /udang rebon haluskan
  11. Daun bawang dan seledri
  12. Merica,garam,dan royko
  13. Mie hun atau mie jagung rendam
  14. Timun

Langkah

  1. Untuk adonan,rebus air hingga mendidih,tuangkan terigu beserta bumbu untuk adonan ke satu wadah jgn lupa roykonya, kemudian seduh dgn air mendidih td, di aduk aduk.  
  2. Menunggu adonan hangat, kita siap kan utk kuahnya, didihkan air 4 gelas,haluskan bumbu,lalu tumis hingga harum, setelah air mendidih, masukkan bumbu yg sdh di tumis tadi,tambahkan daun seledri dan daun bawang tunggu hingga mendidih lagi,koreksi rasa.  
  3. Utk adonan tadi jika sudah hangat,campurkan tepung tapioka/kanji tadi, uleni hingga kalis dan gak nempel ditangan,bulat2 i adonan seperti empek2, isi tahu atau telur juga bisa, rebus air hingga mendidih cemplungkan adonan, tunggu hingga mengapung, stelah itu,angkat dan tiriskan.  
  4. Goreng hingga kering, setelah itu iris2 empek2 dan sajikan bersama mie jagung yg sudah direndam dgn air hangat+ timun seduh dgn kuah hangat td.jika mw pedas, boleh ditambahi dgn cabe rawit giling.  
  5. Selamat mencoba, semoga berhasil ya bunda,, jika ada kata2 nya yg salah mohon dimaklumi 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *