Pindang udang palembang

By | February 25, 2018

Seger bgtttttt.. makan bikin lahap 😍

Bahan-bahan

  1. 1/4 kg udang seger
  2. 3 siung bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 5 buah cabe merah keriting
  5. 2 buah cabe rawit / cabe setan / cabe burung
  6. 1 cm kunyit
  7. 3 cm lengkuas
  8. 1 batang serai
  9. 1 sdt terasi (1 bungkus terasi)
  10. 1 buah tomat (bisa di ganti nanas)
  11. secukupnya Daun bawang
  12. secukupnya Daun kemangi
  13. Secukupnya garam
  14. Secukupnya air asam jawa
  15. Secukupnya penyedap kaldu bubuk
  16. Sedikit gula

Langkah

  1. Cuci udang dengan bersih lalu rebus sebentar, sementara tiriskan udang ke wadah, (air rebusan jangan di buang), kemudian tambahkan terasi, asam jawa sedikit (karna akan di tambah nanas/tomat),  
  2. Haluskan : bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe merah. geprek : serai dan lengkuas. Lalu masukkan bumbu halus dan bumbu geprek kedalam air rebusan kaldu udang smbil tambahakan 2-3 gelas air  
  3. Masukkan udang, tomat/nanas, sama cabe rawit/cabe setan yg utuh, tambahkan garam, gula sedikit, secukupnya kaldu bubuk,  
  4. Terakhir, tambahkan daun bawang yang sudah di iris, sama kemangi secukupnya.. Hidangkan bersama timun, tempe, sambal asam, atau sesuai selera.. selamat mencoba bundaa.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *