Tongseng Kambing Muda Sepecial

By | August 6, 2018

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging kambing
  2. 3 lembar kol
  3. 2 buah tomat
  4. 5 buah cabai rawit
  5. 1 helai daun bawang
  6. sejumput bawang merah goreng
  7. Bumbu:
  8. 3 siung bawang putih
  9. 3 siung bawang merah
  10. 1/2 sendok teh mrica bubuk
  11. 1/2 sendok makan ketumbar
  12. 3 buah kemiri
  13. 1 ruas kunyit
  14. 1 ruas jahe
  15. 1 ruas lengkuas
  16. 3 tangkai sereh
  17. 3 lembar daun salam
  18. 3 lembar daun jeruk
  19. 1/2 sendok makan cengkeh
  20. 3 buah kayu manis
  21. 2 buah bunga lawang/pekak
  22. 5 buah cabe keriting
  23. 1 bks santen kara
  24. 1 saset kecap bangao
  25. 1/2 sendok makan garam
  26. 1 bks royco sapi

Langkah

  1. Langkah pertama rebus daging dengan lengkuas, kayu manis,merica bubuk dan juga daun salam  
  2. Sambil menunggu matang haluskan semua bumbu termasuk cengkeh dan juga bunga lawangnya yah,tp cengkeh dan bunga lawangnya aku sangrai terlebih dahulu  
  3. Tumis bumbu kemudian masukan ke dalam rebusan daging  
  4. Masukan santan dan sayur kol,tomat,dan juga daun bawang tunggu sampai meletup2 dan sajikan dengan bawang goreng..  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *